Tenuta Dioscuri

Dal 1978 quando mio padre impiantò il vigneto ancora esistente, nel 2007 ho preso in consegna tutta l’azienda chiamandola “Tenuta Dioscuri. Il vigneto ha un estensione di 14.000 metri quadrati, tutto pianeggiante, nel 2007 ho costruito la cantina con macchinari adeguati nella lavorazione dei passiti. Il vino Greco di Bianco e un vino antico può essere considerato uno dei più pregiati e rari vini italiani da dessert nel 1980 gli e stato attribuito il marchio Doc. Nel 2006 ho cambiato metodo di appassimento riscontrando non solo una migliore qualità ma riducendo i tempi di raccolta . Il Greco di Bianco viene esclusivamente prodotto e vinificato in tutto il territorio di Bianco ed una parte del territorio di Casignana e non può essere messo in commercio prima di 13 mesi dalla vendemmia.