Terre del Gufo

Piccole produzioni, basse rese e massima cura nella trasformazione dell’uva caratterizzano i due rossi attualmente in produzione.

Cantina e vigneti sono a Donnici, sulle colline di Cosenza: un territorio vocato, storicamente segnato dalla coltura della vite. Qui l’uva di riferimento è il magliocco dolce, varietà tra le più antiche d’Italia diffusa, con nomi diversi, in tutta la regione. Lo caratterizza il grappolo serrato, la maturazione tardiva, la buccia spessa con sfumature blu violacee. E’ un’uva ricca di polifenoli dall’acidità sostenuta (e persistente in maturazione) che dà vita a vini longevi e strutturati.

La potenzialità del territorio si rivela anche nella coltivazione di vitigni alloctoni che in alcune crù sperimentali regalano vini in grado di sorprendere.

Coltivate a cinquecento metri con alte densità d’impianto le vigne crescono su terreni subacidi a tessitura sabbiosa, permeabili e drenanti con esposizioni favorevoli.